【 キッチン 】 11/29(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年11月29日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜大根について＞大根の葉には、β-カロテン3900μg（マイクログラム）、ビタミンC53mg、ビタミンK270μg、葉酸140μgなどを豊富に含みます（可食部100g当たり）。とくにβ-カロテンは根には含まれない栄養素です。ミネラル類のカリウム、カルシウムなども根より、葉のほうに含まれます。

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