【 キッチン 】 4/11（火）【三山木キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年04月11日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

バターには有塩と無塩があり、有塩バターは製造の過程で食塩を加えたもの、無塩バターは食塩の入っていないバターのことを言います。有塩バターは料理全般に使われ、無塩バターは主にパンやお菓子づくりで使われます。無塩バターを使う理由は、塩分に小麦粉の粘り気を強める作用があるため、また、塩分量の細かい調整が必要になるからだそうです。

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