【 キッチン 】 4/4（火）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2023年04月04日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

絹ごし豆腐は、成型する際に圧力をかけずに作られるため、なめらかな口当たりになります。 名前の由来は、絹の布でこしたようになめらかできめが細かい食感を持つため、絹ごし豆腐と呼ばれます。 木綿豆腐は重しを乗せて圧力をかけるため食感が固めになります。 そのため、形が崩れにくく、焼く・煮る・炒めるといった調理法が向いています。

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