【 キッチン 】 ９月１日（木）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年09月01日 記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

切り干し大根に豊富に含まれる食物繊維の多くは、不溶性です。 なかでもリグニンという成分は、腸内の善玉菌を増やす整腸作用や、水分を吸収して便の量を増やす役割もあり、便秘解消に働きます。 また、胆汁酸を吸着して便とともに排出する働きもあるため、コレステロールを低下させ、動脈硬化を予防します

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