【 キッチン 】 12/24(土)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年12月24日 記録者：鈴木

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜ごまについて＞ごまは外皮が固く、生で食べるのは消化に良くありません。生では種皮が固く香りも良くないのでごまを食べる際は通常はフライパンなどで炒ったもの（炒りごま）を用います。また切りごまやすりごまといった薬味の他、ごまだれ、ごま油、練りごまなど様々な方法も用いられます。炒ったり、すりごまなどの調理法はごまの栄養をしっかり摂るための昔ながらの知恵です。

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