【 キッチン 】 3/23(土)【黄檗・木幡　キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年03月23日 記録者：永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

人参には、βーカロテンが多く含まれています。β-カロテンは体内でビタミンAに変換される栄養素で、目を乾燥から守り、視力を調整します。またβ-カロテンは抗酸化作用が強く、肌の老化や動脈硬化の進行を予防する効果が期待できる栄養素です。カロテンは人参の英語名「キャロット」が由来となるほど、人参にはβ-カロテンが豊富に含まれます。

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