【 キッチン 】 7/9(金)　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年07月09日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

きつねうどんは、油抜きした油揚げを砂糖やみりん、しょうゆを用いて甘辛く煮て、それをのせたものを言います。油揚げがきつねの好物とされていることや、油揚げがきつねのうずくまる姿に似ているため、油揚げを「きつね」と称するようになったといわれています。一方で、たぬきとは、揚げ玉入りのものを言います。具のことを意味する「たね」や、天ぷらの「たね」を抜いた「たね抜き」が「たぬき」となったという説があります。

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