【 キッチン 】 8月3１日（火）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年08月31日 記録者：村井

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

なめこは「なめたけ」とも呼ばれ、もともとは、ブナの木などに群生するきのこです。 1年中流通しているのは、おがくずなどを使って菌床栽培されているもの。 天然のなめこが出回るのは９～11月頃です。 なめこのヌメリはムチンという成分で、タンパク質の吸収を助けたり、胃壁を守る働きがあります。

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