【 キッチン 】 10/19(水)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年10月19日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜食品衛生について～生野菜についている寄生虫～＞蟯虫（ぎょうちゅう）日本で最も感染者が多く、子どもに多く見られた寄生虫でしたが、化学肥料の使用や衛生環境の改善に伴い、過去10年の検出率は1％以下になるほど、子どもの寄生虫感染率は激減しました。文部科学省の学校保健統計調査によると、2015年度のぎょう虫の虫卵保有者の割合は、幼稚園で0.06％、小学校（6～8歳）で0.12％でした。

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