【 キッチン 】 8/30(火)Hanaキッチン【ごはんとおやつ】

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年08月30日 記録者：加納

園のごはんを紹介することで、食に対する取り組みを知ってもらう。

＜茄子について＞ 茄子は切った後にアクを抜くために水にさらしますが、水溶性のカリウムやナスニンなどの栄養素が流れ出てしまう問題があります。水にさらすのは10分ほどにして、長時間つけないように注意しましょう。また、切り口に少量の塩をふって、出てきたアクと水分をふき取るという方法も有効だそうです。

連絡事項

今日の子どもたち 写真ギャラリー