【 キッチン 】 6/21(火)【黄檗・木幡 キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年06月21日 記録者:永井

園の昼食やおやつを紹介し、食に対する取り組みを知ってもらう。

トマトの赤い色の元はリコピンといわれる色素です。これは、カロテンの一種ではあるのですが、β-カロテンとは違い、ビタミンAには変化しません。しかし、リコピンそのものが活性酸素を減らす働きがあるそうです。

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