保育実践記録 【 キッチン 】
2023年08月29日 記録者:薦田 奈々
今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。
かき玉汁は、吸い物の出汁に水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたところに溶き卵を流し入れた汁物です。片栗粉を加えて加熱し、とろみをつけることで、卵が沈みにくくなります。また、冷めにくく、嚥下もしやすくなります。
2023年08月29日 記録者:薦田 奈々
今日のごはんとおやつを紹介することで、園での食育について知ってもらう。
かき玉汁は、吸い物の出汁に水で溶いた片栗粉を加え、とろみがついたところに溶き卵を流し入れた汁物です。片栗粉を加えて加熱し、とろみをつけることで、卵が沈みにくくなります。また、冷めにくく、嚥下もしやすくなります。