保育実践記録 【 キッチン 】
2023年06月06日 記録者:東 結華
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。
ポテトサラダの起源は、ロシアの伝統料理のひとつ「オリヴィエ・サラダ」だという説が有力だそうです。 「オリヴィエ・サラダ」とは、じゃが芋や野菜をさいの目にカットし、肉やゆで卵などを加えてマヨネーズで和えたものです。 日本では、大正時代に帝国ホテルで考案され発展していったと言われています。 当時はホテルのレストランなどで高級料理として提供されていた料理だったそうです。