【 キッチン 】 10/28（木）　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年10月28日 記録者：東　結華

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

ほうじ茶は緑茶の一種で、香ばしく炒った茶葉を使って淹れたお茶をいいます。 ほうじ茶は、「焙（ほう）じた茶」が由来とされています。一般的に番茶を焙じたお茶と説明されることがありますが、「煎茶あるいは番茶を焙（ほう）じたお茶」というのが正しい解釈といわれています。 焙じているため、お茶の色は茶色く、味は苦味成分（タンニン）が飛んで、煎茶や番茶といった他のお茶に比べて飲みやすいのが特徴です。

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