【 キッチン 】 6/16(水)　ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2021年06月16日 記録者：古川　結衣

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう。

鮭には、ビタミン類やアスタキサンチン、DHAやEPAなどの栄養が豊富に含まれています。DHAやEPAは必須脂肪酸といい、体内では合成できないため、食物から摂取する必要があり、中性脂肪や悪玉コレステロールを減少させる効果が期待されています。また、ビタミンCやE、アスタキサンチンは免疫力の向上に関わると言われています。

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