保育実践記録 【 キッチン 】
2024年12月12日 記録者:古川
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
今日の和え物にはゴボウを使用しています。ゴボウには、抗酸化成分であるポリフェノールが多く含まれています。ゴボウのポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は、悪玉コレステロールの減少や血糖値の急な上昇の抑制効果があると言われています。
2024年12月12日 記録者:古川
今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう
今日の和え物にはゴボウを使用しています。ゴボウには、抗酸化成分であるポリフェノールが多く含まれています。ゴボウのポリフェノールの一種であるクロロゲン酸は、悪玉コレステロールの減少や血糖値の急な上昇の抑制効果があると言われています。