【 キッチン 】 ３月９日（土）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2024年03月09日 記録者：中松

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日は、じゃが芋について紹介します。じゃが芋は光に当たり、緑色に変色（緑化）することで、有毒なソラニン、チャコニンという成分が生成されます。暗い場所で、また低温（3～5℃程度）で、適度な湿度のある場所で保存しましょう。また、リンゴと一緒に保存すると、発芽しにくくなります。

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