【 キッチン 】 ６月２２日（水）【三室戸キッチン】ごはんとおやつ

保育実践記録 【 キッチン 】

2022年06月22日 記録者：村田

今日のごはんとおやつを紹介することで園での食育について知ってもらう

今日はオクラについてです。 オクラ特有のヌメリ成分は、ムチンやペクチンなどの水溶性食物繊維です。どちらも整腸作用があり、便秘の改善が期待できます。また、ペクチンには、コレステロールの吸収抑制作用があり、血中のコレステロール濃度を低下させる働きがあります。

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